kalács punnyadt péntek éjszakákra
akartam kalácsot enni, még 17.24 körül.
lett kalács. 22.57re.
mire kész lett, már nem is akartam kalácsot enni.
igaziból az a neve, hogy adventi kalácskoszorú, meg is csináltam már adventtájt, ahogy kell. akkor lekvárral kentem le a tetejét, ahogy az írás mondja, rá is égett, ahogy az írás előre jelezte.
így ma este tojás lett a máz.
meg más a töltelék, hogy már mégse adventi legyen.
nagy tanulság: a kalács töltelékébe nem árt cukrot tenni.
kalács punnyadt péntek éjszakákra
hozzávalók
- a tésztához
- 37.5 dkg liszt
- 2 dl langyos tej
- 1 tojás
- 1 ek cukor
- 0.375 ml olaj (van szupermérőkanál, ennyit pont ki tudok mérni)
- 1/2 mk só
- 1 zacskó drOetker expressz élesztő
- a töltelékhez
- mazsola
- aszalt sárgabarack
- aszalt szilva
- marcipán
- darált dió
- lekvár (most Olivér anyukájának a birslekvárja, ami igazából csak birspép inkább - pl. ezért kellett volna még a cukor is a töltelékbe)
know-how
- a lisztet összekevertem a porélesztővel, a cukorral és a sóval.
- beleütöttem a tojást és a langyos tejet fokozatosan adagolva hozzá, elkezdtem bedagasztani a robotgéppel.
- amikor elfogyott a tej, jött hozzá az olaj - szép fényes tésztát dagasztottam, aztán hagytam duplájára kelni.
- miközben kelt, elolvastam a híreket, meghallgattam az aktuális Millás podcastot, cseteltem mindenkivel, lebonyolítottam 2 20 perces telefont, összedaraboltam a tölteléknek valót, úgymint aszalt szilvát és sárgabarackot, csokitallért, marcipángolyót (az aszalványokat a mazsolával együtt beáztattam egy felesnyi langyos fehérrumba!)
- a megkelt tésztát lisztezett deszkán négyzet alakúra nyújtottam (max. fél centi vastag legyen), megkentem a lekvárral, majd rászórtam a tölteléknek szánt összedarabolt mindeneket
- eztán gondosan feltekertem, és egy helyre kis koszorút formáztam belőle, amit megkentem a felvert tojással (tettem bele egy kis tejet is, de nem lett tőle szép fényesebb) és egy darabig 50 fokon újrakelesztettem a sütőben.
- aztán 160 fok légkeverésen sütöttem 20 percnél nem tovább, szerintem.
