thai-jellegű krumplileves

hozzávalók

• 60 dkg krumpli, felkockázva
• 60 dkg sütőtök, felkockázva
• 8 dl zöldségleves (megint kocka)
• 2 dl kókusztej
• 1 szál thai citromfű
• 1 kaffír lime levél
• 1 kis marék szárított vargánya (ezt csak, mert volt a szerkrényben)
• 1 kis csili fele (ez mondjuk tűrőképesség-függő, de nem volt cél a vaderő)
• 4 egészen kicsi salottahagyma (nem volt más itthon), kockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• kis csokor petrezselyemzöld
• só, bors
• esetleg felcsíkozott bacon, ropogósra sütve

know-how

1. a felkockázott hagymát kis olajon megdinszteltem, hozzáadtam a felcsíkozott fokhagymát és a csilit, pár pillanatig átforgattam, aztán felöntöttem az egészet a zöldséglével.
2. beleszórtam a felkockázott krumplit és a sütőtököt.
3. megsóztam.
4. itt tettem bele a hosszában félbevágott citromfüvet és a kaffír lime levelet is.
5. 10 perc csendes főzés után hozzáadtam a szárított gombát is, és készre főztem vele a levest.
6. amikor a krumpli és a tök is megpuhult, kivettem egy részüket (mondjuk a felét) és a kókusztejjel összeturmixoltam, majd visszaöntöttem a lábasba.
7. a petrezselyemzöld csak a legvégén került bele (amikor a citromfű és a kaffír levél ki).
8. mivel volt még 2 szelet rasherem is elfekvőben, felcsíkoztam, megsütöttem és ezzel oda is lett a vega-címke.