amikor még nem zajlott Az Év Fogyókúrája, megvettem a Nők Lapja Konyha Desszertet (mert mindennél jobban vonzódok a klasszik sütikhez, amikből még soha életemben egyetlen fajtát se sütöttem meg), végignézegettem 1-2-szer, mindegyik receptnél úgy döntöttem, hogy akkor gyorsan meg is sütöm, de továbblapozva inkább a következőt akartam gyorsan megsütni. (aztán agyban lejátszottam a 'gyors sütés' processzt, és hát nem nagyon sikerült leszorítani a szintidőt 2 óra alá, úgyhogy azóta is várólistás a klassziksüti-sütési projekt.)

mindezek után a szombat reggelt a Pinterest egy gyönyörűszép kókuszkocka-fotó nyitotta, aminek a hatására egyrészt eldőlt, hogy nem lesz itt se mézes krémes, se Dobos-torta, másrészt végigjártuk Corkot egy zacskó kókuszreszelékért, aztán nekiugrottam és a piskóta megsütéséig minden rendben is volt. a továbbiakban már támadott némi zavar az erőben, ami éjfélkor csúcsosodott ki egy "Balázs, szerintem én ezt a sok k kockát kivágom a p.ba"-ban. Balázs ennél a pontnál, nagyon jó pedagógiai érzékkel, beállt robotolni és hajnalra egészen kókuszkocka-formájú kókuszkockákat gyártottunk.

másnap reggel megcsináltam az eztettem 2016-os legjobb képét és kicsit megbocsátottam a kókuszkockáknak.

ui. egyébként a zserbó mellett a kókuszkocka az a süti, amit csakis végszükségben vagyok hajlandó megenni. esetleg.

Anya kókuszkockája

hozzávalók

• a tésztához
• 10 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 1 egész tojás
• 2 ek folyékony méz
• 1 cs. sütőpor
• 30 dkg liszt
• 2 dl tej
• a csokimázhoz
• 25 dkg lágy vaj
• 10 dkg cukor
• 3 ek kakaópor
• 8 ek tej
• 0.5 dl rum (opcionális)
• a burkoláshoz
• cc. 20 dkg kókuszreszelék

know-how

1. a sütőport és a lisztet összekevertem..
2. a cukrot a vajjal, tojással és a mézzel habosra kavartam.
3. ehhez a masszához ment a liszt - majd a 2 dl tej is.
4. sütőpapíros tepsiben lassú tűzön megsütöttem.
5. a kihűlt tésztát felkockáztam.
6. a csokimázhoz az összes összetevőt (a rum kivételével) összemelegítettem és habverővel (fontos! fakanállal nem lesz olyan szép fényes a máz, mint habverővel) addig kavartam, amíg gyönyörűszép fényes mázzá nem vált.
7. amikor szobahőmérsékletűre hűlt, beleöntöttem a rumot és megkezdtem a nem túl dicsőséges kókuszkocka-gyártást.
8. a tésztakockát beleforgattam a csokimázba, aztán a kókuszreszelékbe (ez csak tűnik egyszerűnek, de ne hagyja magát megtéveszteni, drága olvasó!) - a kész kókuszosokat egy sütőrácsra tettem.

a máz receptje Anikótól jött.
a cukrot mindenhol durván visszavettem (feleztem, de nekem még így is édes volt).