avokádós-mozarellás puffancs

hozzávalók

• 1 csomag leveles tészta (27.5 dkg, sütőpapírra feltekert nem mélyhűtöttet használtam)
• 1 szem érett avokádó
• 1/2 paradicsom, apróra kockázva
• 1/2 kápia paprika, apróra kockázva
• 1 löttyintésnyi balzsamecet
• 1/2 golyó mozarella, felkockázva
• só, bors, citromlé

know-how

1. az avokádót villával összetörtem, sóztam, borsoztam és pár csepp citromlevet is adtam hozzá.
2. a felkockázott paradicsomot és paprikát összekevertem egy kis balzsamecettel.
3. a leveles tésztából 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval korongokat szaggattam (a tetejét ugyanakkora, de hullámos szélű scone-szaggatóval csináltam, egyszerűbb volt számolni).
4. a korongok közepére tettem egy kávéskanál avokádókrémet, erre ment a mozarellakocka és a tetejére a paradicsom-paprika. a szabadon maradt sávot vízzel körbekentem, és ráraktam a hullámos szélű korongot (kicsit rányomkodtam).
5. a tetejét áthúztam tojásfehérjével (de csak mert épp volt egy kimaradva, amúgy nem tettem volna.)
6. 170 fokon, légkeverve 12-15 perc alatt megsütöttem.

forrás