bableves, ahogy anyánk sose tenné
mert például narancslevet, céklát, kókusztejet és garam masalát Anya csak egészen elhanyagolható számú esetben tesz bele. (az esetszám az adott példában <0.)
tehát épp elég idiótán hangzott a recept, hogy kipróbáljam.
melegen és frissen nem az a hátravágós kaja volt.
de aztán kihűlt...!
a fotótémát állva tömtem be.
kókuszos bableves
hozzávalók
- 2 kis fej vöröshagyma felkockázva
- 1 szál közepes répa karikázva
- 3 öklömnyi céklagumó kockázva (répa+cékla együtt cc. 40 dkg)
- 2 ek garam masala
- 8 cl narancslé (vagy 1/2 narancs leve)
- 1 l zöldségalaplé (komolyan :))
- 2 dl kókusztej
- 1 doboz vegyesbab-konzerv (40 dkg) leszűrve, leöblítve
- koriander/petrezselyemzöld szóráshoz
know-how
- a hagymát kevés olajon 1-2 percig dinszteltem, aztán rátettem a répát és a céklát, kicsit átpirítottam együtt őket, aztán 2 kis merőkanál alaplével puhulásig főztem.
- felöntöttem a maradék alaplével és a narancslével, beleszórtam a garam masalát - összeforraltam.
- hozzáadtam a kókusztejet és botmixerrel pürésítettem.
- hozzáadtam a babot, átmelegítettem és kész.
- a koriander/petrezselyem csak a tányéron került hozzá.
- a pita kell hozzá, vagy vm finom kenyér. Mama is mindig adott mellé.
kiindulás: BBC GoodFood HU 2012/2. p.60.
